Употребление фруктов и овощей во время беременности

Овощи и фрукты незаменимы во время беременности. Они являются источниками витаминов, клетчатки, органических кислот и микроэлементов. Способны оказывать успокаивающее и мочегонное действие, могут быть использованы в качестве слабительного и как натуральные косметические средства.

Однако наряду с очевидной пользой неосторожное и неумеренное увлечение некоторыми из фруктов и овощей может принести вред беременной женщине.

"Иностранные" фрукты и овощи

"За" или "против" употребления женщиной, ожидающей ребёнка, тех или иных овощей и фруктов, может указывать место их произрастания. Растения, выращенные в  той же местности, где живёт женщина, будут намного полезнее привозных и, безусловно, наименее аллергенны.

К примеру, у беременных женщин, живущих в северных районах, намного чаще встречаются и ярче выражены аллергические реакции на цитрусовые (мандарины, апельсины), чем у жительниц тёплых стран - родины данных фруктов.

Решая вопрос об употреблении цитрусовых в период беременности, женщина должна учитывать индивидуальную переносимость их организмом, соблюдать осторожность и норму.

Сыроедение

Для будущей мамы крайне важно употреблять овощи и фрукты в сыром виде. При тепловой обработке органические соединения распадаются. Поэтому, гораздо полезнее свежий морковно-яблочный или свекольный салат, чем жареный картофель.

Но и злоупотреблять сырыми овощами и фруктами не стоит. Лучше постепенно увеличивать их долю потребления в ежедневном рационе.

Крахмалосодержащие овощи

Необходимо принимать во внимание содержание в овощах крахмала. Такие овощи, как баклажаны, помидоры, капуста, перец сладкий не содержат крахмала, и по этой причине отлично сочетаются с другими продуктами, помогая перевариванию белков животного происхождения.

Крахмалосодержащие овощи (картофель, кабачки, морковь, свекла) сочетаются не с мясными блюдами, а с жирами (сливки, сметана).

Любое растение имеет свою определённую ценность, и подчас она связана с сезонными изменениями.

Так, энергетическая ценность картофеля напрямую зависит от времени года. В молодом картофеле содержится много витамина С, а в старом его нет вообще, зато велико количество крахмала. По этой причине не стоит слишком увлекаться блюдами из картофеля.

Огурцы и помидоры

Ценность для беременной женщины такого овоща, как огурец, в основном заключается в его мочегонном действии. А вот микроэлементов и витаминов в огурцах совсем немного. Из-за слабительного эффекта беременной женщине необходимо употреблять огурец в разумных количествах.

В помидорах высоко содержание яблочной и лимонной кислоты, которые помогают протеканию обмена веществ, но только в органическом состоянии. Поэтому употреблять в пищу помидоры следует сырыми, не подвергая их тепловой обработке. И строго по сезону, так как купленные зимой помидоры будут содержать огромное количество нитратов.

"Острые" овощи

Нормализовать обмен веществ способны баклажаны. Но налегать на них не стоит: это острая еда.

В сыром виде баклажаны не годятся для употребления, а жареные превращаются в тяжёлый для желудка и плохо перевариваемый продукт. Уж если женщина решила побаловать себя блюдом из баклажанов, то лучше их запечь или потушить.

К острым овощам, употребление которых в период беременности следует ограничить, относятся редис и редька. Эти овощи чрезвычайно богаты калием и железом. Однако они противопоказаны беременным женщинам, у которых проблемы с давлением или почками.

Фрукты

Во время беременности женщине есть виноград, дыни и арбузы можно. Однако необходимо учитывать, что в сочетании с другой пищей они крайне трудно перевариваются в кишечнике, а начиная бродить, способствуют сильному газообразованию. Так что кушать их желательно отдельно от других продуктов.

Дыня и слива - натуральные слабительные средства. И об этом женщине лучше не забывать.

Груши богаты кальцием, фосфором, магнием, хотя витаминов в них сравнительно немного. Во время беременности использовать их в рационе питания нужно в ограниченном количестве. В них содержатся дубильные вещества, которые обладают сильным закрепляющим эффектом.

Как выбирать фрукты и овощи

К сожалению, многие овощи и фрукты, зачастую, содержат пестициды, химикаты, гербициды, искусственные оплодотворители и вещества роста, применяемые человеком при их выращивании.

А иные для придания лучшего товарного вида ещё и полируются воском, подкрашиваются, проходят обработку газом для скорейшего созревания (бананы, помидоры). В последние десятилетия к этому прибавились и генномодифицированные овощи и фрукты.

До сих пор до конца не изучено влияние таких химических веществ на плод. Однако и тех данных, которые имеются, хватает для того, чтобы убедиться в резко отрицательном воздействии химикатов на будущего ребёнка.

Найти выход из сложившейся ситуации непросто, но возможно, если соблюдать некоторые рекомендации.

Так, покупать фрукты и овощи лучше не в супермаркетах, где на прилавках в основном привозная продукция, а на местном рынке. Тогда снижается вероятность приобретения фруктов и овощей с содержанием вредных веществ.

И даже если внешне выглядеть они будут хуже, проигрывая своим заморским сородичам по красоте, вкусовые качества, а, главное, степень их полезности превзойдёт чужеземцев в разы.

В число растений, способных в большей степени накапливать вредные вещества, входит нектарин, персик, клубника, вишня, сладкий перец, абрикос. Помните, что даже самый красивый, как на картинке, сочный персик может быть опасен и ядовит.

Покупая на рынке фрукты и овощи, обращайте внимание на кожуру. Если на ней присутствуют чёрные точки, гниль, небольшие дырочки, значит, эти плоды заражены болезнетворными микроорганизмами.

Перед употреблением все без исключения фрукты и овощи необходимо тщательно промывать в воде, удаляя, таким образом, хотя бы какую-то часть вредных веществ.

И ещё одна рекомендация, которая подойдёт тем, кто имеет свой участок земли: выращивайте фрукты и овощи сами, на собственных грядках, и тогда Вы будете уверены в их пользе.

Оставьте комментарий

(войти без комментирования)

Имя и сайт используются только при регистрации

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

(обязательно)