Приготовление продуктов для беременной женщины

Когда беременная женщина, не раздумывая, очищает от кожицы яблоко и выкидывает сердцевину с семечками (железо, йод, магний) или срезает толстый слой картофельной шелухи (калий), она лишает и себя, и ребёнка того ценнейшего, что изначально есть в натуральном продукте.

Влияние кулинарной обработки на полезность продуктов

Даже самые "щадящие" способы приготовления пищи не могут целиком и полностью сохранить минеральные вещества и витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, мясе и рыбе.

Энзимы или ферменты - это вещества, которые в организме ускоряют протекание реакций на клеточном уровне. При нагревании до 60 градусов они распадаются и теряют свою ценность для организма. Вскипятив молоко, мы теряем до 70 процентов витамина C и лизина - аминокислоты, входящей в состав белка и незаменимой для роста и восстановления тканей.

Одним из самых часто употребляемых овощей является картофель. При варке он теряет многие витамины, в том числе и важный для беременной женщины витамин A. Лучший способ приготовления картофеля - запекание в духовке, причём в кожуре (под ней находится 60 процентов калия).

"Щадящие" способы приготовления продуктов

Существует негласный рейтинг способов приготовления пищи в прямой зависимости от их влияния на полезность продуктов для беременной женщины и будущего ребёнка.

Ведущие места в нём принадлежат запеканию в духовке и готовка на пару. Запекать можно рыбу и мясо, фрукты и овощи, используя для этого фольгу или специальную бумагу для выпечки.

Завернув говядину в фольгу, подержав её в духовке 2 часа при температуре 150 градусов, беременная женщина получит полезное и вкусное блюдо. Не менее вкусны и полезны цветная капуста и морковь с белым мясом птицы, приготовленные на пару.

Пароварка должна стать для будущей мамы незаменимой на кухне вещью. Продукты, приготовленные на пару, сохраняют естественный вкус и ценные для организма беременной женщины свойства. При приготовлении пищи на пару не нужен жир, и, следовательно, в ней отсутствуют такие вредные вещества, как канцерогены.

Неплохой способ сохранить как можно больше полезных веществ - запаривание в термосе. Ещё один "щадящий" способ приготовления - тушение в небольшом количестве воды на малом огне под крышкой.

Таким образом, можно вкусно приготовить и мясо, и рыбу, и овощи. Когда существует возможность выбора между свиной отбивной и тушёной рыбой с овощным гарниром, следует сделать выбор в пользу последнего: рыба снижает уровень холестерина в крови.

Стоп жареной пище!

Если такие способы приготовления пищи, как запекание, готовка на пару позволяют максимально сохранить ценность продуктов, то жарение, напротив, разрушает всё, что необходимо будущему ребёнку и от чего напрямую зависит его здоровье.

Жареная пища тяжело переваривается. Поэтому беременным женщинам, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, жареная пища запрещена категорически.

Как уже упоминалось выше, после жарки в продуктах образуются канцерогены, которые способствуют развитию раковых заболеваний.

 

Прочность всего здания зависит и от каждого кирпичика, его составляющего, и от рук умелого строителя. В собственных руках беременной женщины находится её здоровье и здоровье ребёнка.

Умело приготовленные, качественные продукты питания станут прекрасным подспорьем в процессе получения организмом женщины необходимых ему веществ в течение всех девяти месяцев беременности.

Оставьте комментарий

(войти без комментирования)

Имя и сайт используются только при регистрации

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

(обязательно)