В быту минералами называют макро- и микроэлементы - химические элементы, содержащиеся в организме человека и необходимые ему для жизни. Содержание макроэлементов в организме составляет больше 0,001%, а микроэлементов - менее 0,001%.
В основном минералы поступают в организм человека с пищей. В день человек должен получать макроэлементов более 200 мг, а микроэлементов менее 200 мг.
К минералам-макроэлементам относят кальций, фосфор, магний, натрий и калий. Минералы-микроэлементы - железо, йод, фтор, цинк, селен, медь, марганец, хром и молибден.
Среди большого количества выделяют минералы, которые наиболее важны для формирования организма будущего ребёнка. Это - кальций, железо, йод и цинк.
Кальций
Кальций участвует в образовании костей и зубов, формировании нервной и мышечной системы матери и плода. Каждый день беременная женщина должна получать 1 г кальция. Со второй половины беременности дозу плавно увеличивают до 2 г.
Если для развития плода недостаточно кальция, материнский организм отдаёт его в ущерб себе. Если и после этого кальция не хватает, возможна задержка роста плода. Кроме остеопороза и кариеса для беременной женщины дефицит кальция грозит токсикозом и нарушениями в работе нервной системы.
Лучшему усвоению кальция способствует витамин D.
Основными натуральными источниками кальция являются молоко и молочные продукты.
Железо
Содержится в гемоглобине красных клеток крови - эритроцитах. Гемоглобин снабжает клетки материнского организма и плод кислородом. Суточная доза железа для беременной женщины - 30 мг.
При единовременном приёме железа и кальция последний будет препятствовать усвоению первого. Поэтому за несколько часов до и после приёма пищи, богатой железом, не следует есть кальцийсодержащие продукты. Усвоению железа способствует витамин A.
Источники железа:
- печень животных;
- мясо (особенно говядина);
- айва;
- гречка;
- гранат;
- земляника;
- черешня;
- капуста;
- томат;
- сельдерей;
- бобовые растения (горох, фасоль).
Йод
В йоде нуждается как организм матери, так и организм будущего ребёнка. Йод необходим для функционирования щитовидной железы и входит в состав её гормонов. Щитовидная железа влияет на формирование нервной и костной систем плода, а в организме женщины регулирует процессы обмена веществ, влияет на деятельность половой системы. Суточная норма йода составляет - 230 мкг.
Недостаток йода вызывает гипотиреоз и врождённые аномалии развития плода, является причиной умственной отсталости новорожденного. Также дефицит йода может привести к образованию зоба как у матери, так и у новорожденного.
Источниками йода являются:
- морепродукты:
- рыба;
- морская капуста;
- печень трески;
- йодированная соль;
- грецкие орехи.
Цинк
Цинк участвует в образовании костей плода. В организме женщины он влияет на процесс пищеварения, синтез белков, гормонов и других соединений, необходим для нормального усвоения витамина A. Суточная норма цинка - 10 мг.
Дефицит цинка грозит осложнениями во время беременности, врождёнными дефектами (например, дефекты нервной трубки, карликовость). Цинк снижает усвоение железа, кальция, меди. Поэтому не желательно принимать их вместе.
Натуральные источники цинка:
- злаковые;
- мясо;
- печень;
- желток куриных яиц;
- молочные продукты.
Употребление продуктов, содержащих кальций, железо, йод и цинк, способствует правильному формированию плода и протеканию беременности без осложнений. Однако не стоит недооценивать значение других макроэлементов и микроэлементов. В такой ответственный период жизни необходимо полностью удовлетворять потребность беременной женщины в минералах.