Энергетическая ценность продуктов питания
В каждом продукте содержится энергия, выражающаяся в калориях. Поэтому нужно уметь ориентироваться в примерной калорийности продуктов, потребляемых в пищу.
К низкокалорийным продуктам питания относятся свежие овощи (в среднем в 100 гр - 40 ккал), кефир (45 ккал), рыба нежирная (хек - 80 ккал), картофель (90 ккал).
К продуктам со средним содержанием энергии, потребление которых следует ограничивать, относятся: хлеб (250 ккал), сметана (250 ккал), мёд (300 ккал), пряники (350 ккал), сахар (400 ккал).
К высококалорийным продуктам относятся майонез (460 ккал), шоколад (500 ккал), торт (600 ккал), сосиски (670 ккал). Их потребление желательно свести к минимуму.
Когда основными блюдами выступают мясо и рыба нежирных сортов (отварные), салаты, заправленные растительным маслом (соевым, кукурузным, подсолнечным), крупяные изделия (каши), кисломолочные продукты, то суточная энергетическая потребность женщины будет полностью удовлетворена.
Конечно, при условии правильной кулинарной обработки продуктов и с учётом массы тела, склонности к полноте, ведения правильного образа жизни.
Энергетическая ценность суточного рациона на разных этапах беременности
В первой половине беременности предполагается четырёхразовое питание, начиная с восьми-девяти часов утра (завтрак), а после трёх-четырёх часов - второй завтрак, и так далее с такими же интервалами. Ужин, таким образом, приходится на шесть-семь часов вечера, а примерно в девять вечера можно выпить стакан кефира.
Если энергетическую ценность потребляемых беременной женщиной продуктов принять за 100%, то первый завтрак должен составлять 30% от этого значения; энергетическая ценность второго завтрака будет в пределах 15%, обеда и ужина - 35 и 20% соответственно. После еды лучше вместо пассивного отдыха предпринять небольшую прогулку по свежему воздуху (активный отдых).
В среднем суточная энергетическая ценность рациона в первой половине беременности колеблется от 10000 кДж до 12500 кДж (1 ккал = 4,19 кДж).
Вторая половина беременности диктует целесообразность пятиразового питания, а энергетическая ценность рациона беременной женщины за сутки распределяется следующим образом: 30% - первый завтрак, 15% - второй, 35% - обед и по 10% - полдник и ужин.
Завтрак и обед непременно должен состоять из рыбных, мясных, крупяных блюд, содержащих растительные и животные белки. Полдник и ужин - из легко усваиваемой молочно-растительной пищи, которая не возбуждает нервную систему.
Слишком сытный или поздний ужин ни к чему, так как он только ухудшает сон и способствует накоплению избыточной массы плода и ожирению у самой беременной.
Масса тела женщины в этот период возрастает в среднем на десять килограмм. Если при этом злоупотреблять жирной пищей, сладостями, то цифра может вырасти до пятнадцати, а то и двадцати килограмм, что категорически недопустимо и грозит затруднениями при родах.
Кроме того, при избыточной массе тела намного чаще наблюдается возникновение позднего токсикоза (отёки, рвота, слабость, повышенное артериальное давление). Неумеренное потребление сладких продуктов грозит аллергией (сыпь на коже, зуд).
Во второй половине беременности суточная ценность рациона должна быть не менее 12100 кДж. Если суточный рацион беременной женщины составляют белки (до 20%), жиры (до 30%), углеводы (до 50%), то можно говорить о её нормальном сбалансированном питании.
Голодание во время беременности
Для здоровья будущей мамы вредно не только ожирение, но и голодание. Причём голодание как количественное, так и качественное.
Энергетическая ценность суточного рациона при количественном голодании оказывается недостаточной: не покрываются сполна энергетические затраты организма, потраченные за день.
При качественном голодании масса тела беременной женщины может быть избыточной, однако организм из продуктов питания (пусть и высокоэнергетической ценности) не получает нужного объёма микроэлементов, солей, витаминов.
Нехватка важнейших биологически активных веществ ведёт к нарушениям в формировании органов и тканей плода, задерживает их рост и даже приводит к возникновению врождённой патологии.
Конечно, голодать женщине ни в коем случае нельзя, но важно помнить, что культура питания во время беременности - залог здоровья будущего малыша.
Поэтому не стоит перекусывать в перерывах между приёмами пищи или объедаться на ночь, и тогда будущий ребёнок скажет своей маме спасибо за то, что она подарила ему здоровую полноценную жизнь.